좋은 지방은 어떻게 챙겨야 할까? - 3편

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좋은 지방은 어떻게 챙겨야 할까? - 1편

 

 

그렇다면 좋은 지방을 일상에서 어떻게 챙길 수 있을까

 

좋은 지방을 챙긴다고 해서 거창하게 식단을 바꿀 필요는 없다.

오히려 작은 선택 몇 가지가 더 오래 간다.

 

뭐든지 현실적이고 단순해야 루틴화할 수 있다.

 

나는 이런 방식으로 챙기고 있다.

 

 

첫째, 기름을 완전히 없애기보다 어떤 기름을 쓰는지 의식해보기.

 

굳이 일부로 기름없는 요리만을 지향하기보다,

사용하고 있는 기름을 바꿨다.

카놀라유에서 엑스트라버진 올리브유나 버터로.

 

둘째, 가공식품이나 튀김류의 비중이 너무 높아지지 않게 조절하기.

 

감사하게도(?) 나는 원래 튀김류의 음식을 그리 좋아하진 않는다.

가공식품도 그렇다.

아,,, 하지만 생리전 일주일은 예외다...

이땐, 나도 조절이 안된다...

 

셋째, 생선, 견과류, 들기름 등 비교적 익숙한 재료를 자연스럽게 활용하기.

 

어렵게 생각하지 말고, 좋은 지방인 식재료를 식단 구성에 좀더 활용한다고 생각하면 된다.

 

넷째, 지방을 한 가지 기준으로만 보지 말고 전체 식사 균형을 보기.

 

결국 건강한 식단은 특정 음식 하나를 두려워하는 방식보다,

내 식탁의 방향을 조금씩 조정해가는 방식에 더 가깝다.

 

 

 

지방은 오랫동안 오해를 많이 받아온 영양소 중 하나라고 생각한다.

적어도 나는 그랬다.

하지만 조금 더 들여다보면, 지방은 무조건 줄여야 하는 적이 아니라 잘 이해하고 균형있게 챙겨야 하는 요소에 가깝다.

 

나 역시 식단을 챙기면서 느끼는 건, 몸에 좋은 것만 완벽하게 먹는 사람보다 

자기 식사를 천천히 이해해가는 사람이 더 오래 간다는 점이다.

지방도 마찬가지다.

무조건 피하기보다, 내가 어떤 지방을 어마나 자주 먹고 있는지 가볍게 점검해보는 것.

그게 건강한 식생활의 시작이다.

 

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